Heippa kaikille Loimaan seutukunnan matkailusta kiinnostuneille!
Vihreän Kolmion uusi blogisivusto aukeaa kevään kunniaksi. Blogissa kerromme matkailualueemme tuoreita kuulumisia. Paljastamme missä tapahtumissa Vihreä Kolmio on milloinkin bongattavissa ja saatatte jopa kuulla mitä me täällä toimistolla puuhailemme.
Keskiviikkona 28.3. meillä oli suuri kunnia saada alueellemme vieraaksi lähiruuan puolestapuhuja, Eat&Joy Kluuvin kauppahallin yksi osakas, TV:stä tuttu keittiömestari Markus Maulavirta. Markus Maulavirta oli mukana Vihreän Kolmion raadissa, joka maisteli Loimaan ammatti- ja aikuiskoulutuksen catering-alan opiskelijoiden lähiruokaperiaatteen mukaisesti suunnittelemia Vihreän Kolmion piirakoita. Piirakoita tuotiin raadin eteen neljä erilaista, 3 makeaa ja yksi suolainen. Opiskelijat esittelivät raadille itsensä ja mistä aineksista piirakat oli valmistettu. Selkeää jännitystä oli ilmassa.
 |
Vihreän Kolmion piirakkaehdokkaat
Kuva: Anu Salo |
Piirakoiden kehittelylle oli annettu muutama kriteeri. Niissä on
käytettävä lähiseudun raaka- aineita, mutta ainekset tulisi kuitenkin
olla helposti hankittavissa. Piirakan tulisi jollakin tavalla sopia Vihreän Kolmion matkailualueen nimikkotuotteeksi ja sen tulisi olla myös helposti tarjottavissa isommallekin ryhmälle. Kun raati aloitti työnsä, kävi heti ilmi, että työstä tulee vaikea. Piirakat olivat kaikki suussa sulavia. Raati puntaroi annettujen kriteerien puitteissa luomuksia ja päätyi äänestyksen jälkeen valitsemaan parhaimmaksi ainoan suolaisen vaihtoehdon eli vuohenjuustopinaattipiirakan. Hyvänä kakkosena tuli Hytky, jossa oli käytetty punaisia viinimarjoja ja luomuspelttijauhoja. Voittajapiirakan ohje tullaan tulevaisuudessa näkemään Vihreä Kolmio àla carte -kirjan sivulla.
Kiitämme tuotekehittelyyn osallistuneita oppilaita loistavista tuotteista ja myös heidän innostavia ja ammattitaitoisia opettajiaan, jotka tekivät tästä yhteistyöstä mahdollista. Kehitetyt resepti esittelemme myöhemmin nettisivuillamme.
Illemmalla lähiruokatreffien aluksi tutustuimme matkailupalveluyrittäjien ja lähiruokatuottajien kanssa Rintalan luomulammastilan toimintaan. Tilan sadat lampaat määkivät tyytyväisinä karsinoissaan. Pienet, suloiset, pariviikkoiset karitsat seurasivat tiivisti emojaan ja tuijottelivat samalla turvallisen välimatkan päästä meitä.
Illan päätteeksi siirryimme Paimenenmäelle, jossa kuulimme tärkeää asiaa lähialueen lähiruokahankkeista ja matkailutoiminnasta. Illan päävieraamme Markus Maulavirta kertoi kiinnostavia asioita elintarvikkeiden elinkaaresta, tarpeettomista lisäaineista ja hyvien puhtaiden raaka-aineiden merkityksestä ruuan valmistuksessa. Saimme kuulla myös hänen omista toimistaan lähiruuan tunnettuuden ja saatavuuden parantamiseksi pääkaupunkiseudulla.
Reseptit löytyvät osoitteesta: http://www.loimaanseutu.fi/sivu.tmpl?sivu_id=584
